Bibliografía. Glosario

A pesar de formar parte de todos os aspectos da nosa vida, desde a composición dos produtos que consumimos e utilizamos, como o iogur, os xeles hidroalcohólicos ou a escuma de afeitar e da cervexa, ata os fenómenos meteorolóxicos que nos acompañan no día a día, como a néboa, os coloides son os grandes descoñecidos da fisicoquímica. Un coloide é unha mestura non homoxénea de dúas ou máis fases (gas, líquido ou sólido) nas que unha delas é menor de 1 micrómetro (o que se denomina rango coloidal). Neste libro, mediante explicacións sinxelas e didácticas, descubriremos que é un coloide, as características dos diferentes sistemas coloidais, a súa formación, a súa estabilidade e as súas aparicións nas distintas facetas da vida dun individuo calquera.